食用菌和藻类加工增值技术

本书包括食用菌贮藏保鲜与加工，特性食用菌的营养及药用价值，食用菌贮藏保鲜，食用菌干制加工技术，食用菌盐渍加工技术，食用菌糖制加工技术，食用菌罐藏加工技术，食用菌风味食品与休闲食品加工技术，藻类食品加工......

网络中心战支持技术

水产品加工技术

本书内容：绪论，水产食品原料概述， 水产食品原料的化学组成，鱼贝类的死后变化，水产干制品加工技术，水产低温制品加工技术，水产腌熏制品加工技术，水产罐头食品加工技术，海藻食品加工技术，鱼糜制品加工， 水产......

甘薯 马铃薯高产栽培与加工技术

本书对甘薯、马铃薯的高产栽培方法进行了详细阐述，对生长环境的要求、优良品种的选用、病虫害防治、收获贮藏及加工技术作了介绍，可供农村种植户、农业中等专科学校、职业学校师生参阅。...

汉麻籽综合利用加工技术

本书全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和能源上的...

功能性食品活性成分与加工技术

本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的最新进展如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的...

钛材塑性加工技术

本书是《钛系列丛书》中的一个分册。本书主要介绍钛材塑性加工技术，即介绍钛材的轧制、挤压、拉拔、施压、精整和矫直工艺。在介绍了这些工艺的原理和设备后，又重点介绍了轧制钛板带箔材、轧制钛管棒型材、挤...

鹅类产品加工技术

本书主要阐述了中国常见的饲养鹅的种类，鹅的营养价值，养鹅的市场状况，鹅类产品加工中常用的原料，鹅的屠宰与贮藏，各种鹅制品（酱卤制品、腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、灌肠制品、油炸制品、罐头制品）的加工技......

简明数控技术工具丛书 数控特种加工分册

本书旨在向读者介绍有关电火花加工的基础知识、基本理论和基本技术，讲解中尽可能多地使用图解的方式，以期达到简明易懂的效果。本手册可作为高职高专院校机电类专业的工具书，也可供数控技术人员参考。...

果蔬汁加工实用技术

本书密切结合行业动态，结合农村特点，主要介绍了果蔬汁加工的现状，并以果蔬汁实际生产加工过程为主线，比较系统而详细地阐述了果蔬汁加工的一般生产工艺和技术要点。注重对果蔬汁加工中出现的败坏、变色、变味、...