酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

卓越·21世纪旅游管理系列 旅游景区建设与管理实务

本书分五个部分，首先对照国家标准，介绍旅游景区质量等级划分与评定，然后详细介绍A级旅游景区硬件建设规范，并就A级旅游景区管理实务展开说明。同时就旅游景区建设中的核心工作——旅游景区旅游厕所建设进行了说...

商业伦理与企业责任

《商业伦理与企业责任》一书全面阐述了商业伦理与企业责任的思想体系、理论框架与实践方法。该书综合运用经济学、管理学、信息经济学、制度经济学、行为科学、经济法学、社会学、系统论、博弈论和伦理学以...

跨文化能力内涵与培养 以高校外语专业大学生为例

“跨文化能力”这一课题是我十一年来的研究重点。作为我在德国耶拿大学完成的博士论文的后续研究，本书从研究设计、理论与实证研究、到书稿的撰写与修改历时四年，其间经历了许多辛劳与困苦。现在本书终于写成...

高校教学建设与管理

本书系统地阐述了高校教学建设与管理。主要内容包括：专业设置及其调整、本科专业教学工作管理与评估、本科课程及其改革、本科课程开发与管理、精品课程建设与管理、本科课程教学设计、本科课程教学组织与实...

管理学基础与实务

本书所阐述的管理学理论简明精炼，适用性强。全书以管理职能为主线，通过十二章系统阐述管理活动的基本原理及基本职能，分别为管理与管理学、管理思想的演进、管理的基本原理、管理决策、计划、组织设计、人员配...

道路工程与交通管理设施

本书系统地介绍了道路的工程及管理、交通管理设施的规划与设置方面的知识。全书共包括10单日 ，即绪论、城市道路、道路线形、公路、交叉口、道路交通标志、道路交通标线、交通信号灯、道路交通隔离设施、道...

餐饮服务与管理

全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设计、餐饮日常管理五个学习项目，通过收集餐饮服务与基层管理岗位大量的工作素材及行业中发生的经典案例来充实教材内容。在培养学生掌握必要的...

旅游酒店服务与管理

本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容组织上分为几个板块，包括饭店管理基础知识与基层管理实务、经营部门服务管理管理实务等。通过学习使学生熟悉旅游酒店服务与管理的基本程序和方法，了解掌...

现代经济与管理类规划教材 商业银行经营管理 第2版

本教材共分为三大部分：一、商业银行基本理论，主要阐述了商业银行的产生和发展、性质和职能、组织结构和经营模式，资本构成和资本管理。二、商业银行业务管理，主要阐述了商业银行的负债业务、资产业务、中间业务...