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饭店管理知识丛书 现代酒店管家实务
贾天驎编著1996 年出版394 页ISBN：7805216703本书系统地介绍各类型现代饭店管家业务的工作范围、目标以及具体操作过程中的各种专业工具、各种清洁剂；对各种纺织品、各种装修表面、地板的清洁保养；对管家工作的职责及组织、控制；对饭店内部环境的总体控制...
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教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 饭店服务实习指导
全国中等职业学校饭店与管理专业教材编写组，长春市旅游职业技术学校1996 年出版333 页ISBN：7040071827 -
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西南（唐山）交通大学百周年校庆论文集 管理科学与工程分册
武振业主编；郭耀煌，杨季美副主编；武振业，郭耀煌，杨季美，胡培，高隆昌，曹琦，龙志和，王成璋编委1996 年出版135 页ISBN：7810228935 -
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