食品微生物

本书共8章，系统介绍食品微生物的基本知识、基本理论和基本实验方法，包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与代谢、微生物与食品腐败变质、微生物与食品制造等内容...

生物安全法 对生物技术风险与微生物风险的法律控制

本书共有三个部分，分为八章。全书十八万字。从提出问题（科学技术发展与应用带来的风险造就了“失控的世界”）；到分析问题（认识上的技术乐观主义和实践中的风险预防反原则是形成科学技术失控的主要原因）；解决问......

应用微生物技术

本书分为十章，包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长控制、微生物的代谢与调节、微生物的遗传变异、免疫基础知识和微生物的生态。...

医学微生物实验学 第4版

食品微生物检验技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。...

病原微生物实验室生物安全培训指南

本书在区分培训层次和类别的前提下，对与人体健康有关的实验室生物安全培训内容、形式、课时、考核要点等方面提出要求。本书的使用者包括各级卫生计生行政主管部门、实验室设立单位、实验室以及实验室生物安...

微生物的秘密

本书为主要介绍微生物与人们生活关系的科普图书，包括微生物与食品发酵（味精、酱油等）、微生物与人类健康（青春痘、扁桃体炎等）、微生物与农业生产（农业病害、水产养殖病害等）、微生物与环境（海洋、土壤等）、......

微生物与人类

微生物与人类是研究微生物的生命活动对人类的影响一门科学。该教材从微生物的形态、种类、分布、营养代谢、消毒灭菌等介绍微生物的基本知识，从微生物对工业、农业、环境保护、医药卫生、食品和社会生活等各...

生物成因煤层气相关微生物多样性研究

生物成因煤层气是现存煤层气的重要组成部分，是由微生物降解煤所产生的以甲烷为主要成分的气体。本书作者利用地球化学与分子生物学相结合的方法，研究了柳林煤层气田和沁水煤层气田煤层气的成因类型、原位微生...

黄酒微生物技术

本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线，对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练，为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用，进行了相对合理的...