中国艺术与传媒教育的当下文化思考 高等学校戏剧、影视、广播专业教育学术研讨论文集

本书是教育部高等学校艺术类专业教学指导委员会戏剧、影视、广播分委员会学术研讨论文集。主要包括三部分内容：专家论文、青年教师论坛、第一届学生论文评选活动一等奖论文。...

烹饪工艺与营养 水产类

本书由认识水产品，水产品冷菜制作，一鱼六吃制作，缔子菜点制作，全鱼菜肴制作，无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作，贝类、甲壳类菜点制作，水产品项目总结八部分组成。...

动物营养与饲料

本教材遵循高等职业教育学规律，根据高职高专教育的特点，以应用型人才为培养目标，针对学生的特点和就业面向，注重对学生专业素质的培养和综合能力的提高，尤其突出实践技能训练。理论内容以“必需”、“够用”为度...

烹饪工艺与营养 禽、蛋类

本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术，为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识，熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料，并切实提高烹饪技能奠定基础。...

营养与膳食指导

本书包括营养学基础知识、人群营养基础、食物的营养、合理营养与平衡膳食、食品卫生和食品安全问题、常见疾病的营养治疗、临床膳食疗法7大部分。供高职和中职护理专业、助产专业、营养与保健专业师生使用，...

运动与营养

运动营养学是营养学中的一个新的分支，是运动医学的重要组成部分。本书主要针对运动医学专家和营养学专家编写。本书概括了运动营养学的基础、应用及临床应用，既有竞技体育的特殊营养，也有与全民健身有关的营养...

水产动物营养与饲料学实验教程

本书主要包括水产动物营养与饲料学实验室的基本知识，水产饲料检测及营养研究的基本知识，饲料营养成分检测，饲料质量检测等41个实验。

准妈妈自我护理与营养食谱

本书是大耳娃0～3岁今日育儿宝典系列套书其中一册，此系列书由有多年幼教经验的医生编写，针对妈妈和月嫂，是一套内容非常丰富幼教丛书。...

大学体育文化与运动教程 教育部全国高等学校体育教学指导委员会审定

本书分为基础理论篇和运动技能篇，基础理论篇着重阐述了体育文化及运动与健康的相关内容，运动技能篇主要介绍了学生喜闻乐见的运动项目和一些户外休闲运动项目，具有理念新颖、内容精练、适应性强等特点....

中国民办高等教育组织变迁研究 组织社会学的视角