食品生物化学

本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分十章。

北京设计 北京勘察设计行业发展报告 2010-2011

面向企业创新发展的行业信息服务重组

本书立足于我国企业创新发展的现实需求。从制度层面、机构变革和业务拓展层面，研究行业信息服务转型发展机制，在优化行业信息服务结构的基础上，提出了相应的实现方案。...

中国食品药品监督管理年鉴 2011

食品雕刻工艺

食品雕刻工艺是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。本书分为基础篇和实践篇，图文并茂，浅显易学。本书是烹饪工艺与营养专业理论实践一体化教学用书。...

发酵行业环境工程师培训教材

本书介绍了发酵行业发展现状及存在的问题、国家相关产业政策、环境影响识别与评价因子筛选、污染防治措施、清洁生产水平评价、环境影响的经济损益分析、公众参与等相关内容。...

行业纳税评估模型及案例选编 1

本书采取“模型＋案例”结构形式，针对每一行业提供了多个纳税评估的具体分析方法，这些方法既可根据实际情况单独使用，也可多个方法相互印证使用，保证了纳税评估模型的实用性。...

食品检测

本教材以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，教材内容分为两大部分，第一部分是检测项目，包括食品感官监测、乳及乳制品质量检测、饮料产品的质量检测等；第二部分是知识链接，包括必备知识和拓展知识。...

食品包装安全学

本书包括食品包装安全概论、食品包装检测技术、食品包装有害化学物迁移规律研究、食品包装安全性评价技术

工业行业安全生产长效机制建立指南

本书包括落实安全生产责任制、排查治理隐患、完善安全生产信息管理、突出安全生产的人才培养、积极开展技术改造和加强安全生产管理等方面的内容。...