餐饮服务与管理

本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...

北京建筑工程学院图书馆第二届学术研讨会论文集 网络环境下的信息服务理论与实践探讨

本书所收录文章紧紧围绕图书馆的现代化管理、数字图书馆建设、学科特色资源建设、个性化学科服务、知识服务、信息素质教育、大学生阅读等相关专题，结合网络环境下高校图书馆信息服务的需求和特点进行理论研...

餐饮服务与管理

本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...

现场管理5项任务 餐饮服务营运管理模式

本书剖析了餐饮业现场管理状况，阐述了服务现场管理界面，从管理实务层面系统描述了现场管理5项任务的内容、架构、方法和工具。

矿产预测研究数据模型

本书全面阐述了成矿预测研究数据模型所编图件的主要种类、基本要求、工作流程、相关专业谱系与特征分类、图件分层及图层属性结构定义、相关代码规定、编图空间参考与编图比例尺要求等内容。...

财务管理历年真题详解及押题预测试卷 中

本书汇编2007～2010年四年真题，深度解析答案，帮助考生吃透考点把握命题意图。同时以2011年全国会计专业技术资格考试教材为依据，以大纲为指引，结合对近年来命题趋势的把握，精心编撰了五套押题预测试卷，贴近考试难度...

餐饮服务与管理

本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...

餐饮服务与管理

本教材以餐饮经营活动的业务运作流程为主线，本别从餐饮组织、餐饮营销、菜单设计、餐饮原料管理、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水管理等方面进行系统讲述，内容详尽且实用性强。...

客户服务管理工作细化执行与模板

中国现代项目管理发展报告 2011

本书立足项目管理的发展，集研究与资料汇编于一体，既有国际、国内项目管理发展现状与趋势，又有工程建设业、国防行业、装备制造业、石油石化业、铁路业、电力行业、医疗卫生等行业项目管理的应用实践，同时介绍了...