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中国粮油学会，商业部饲料工业办公室合编1991 年出版239 页ISBN：7504407364
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中兴，李芳俊主编1991 年出版326 页ISBN：7202008971
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李官生主编1991 年出版210 页ISBN：7541603295
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（英）格特立奇（Gutteridge，H.C.），（英）梅格拉（Megrah，M.）著；姚念慈等译1991 年出版264 页ISBN：7805146551
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钟振声，张齐达编著1991 年出版196 页ISBN：780022368X
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（美）沃尔特（Walter，Richard）著；汤 恒译1991 年出版219 页ISBN：7563003649
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于▁等主编1991 年出版445 页ISBN：7205019990
