中央人民政府重工业部化学工业管理局设计公司基本化学科译

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食品化学英文

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冯凤琴主编2013 年出版238 页ISBN：9787308121224
本书全面介绍食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食...
物业管理基本制度与政策

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执业资格考试命题研究中心编2013 年出版223 页ISBN：9787553721910
本书根据物业管理师考试的最新命题特点，结合考试大纲相关信息，分析预测物业管理师考试的命题趋势；以最新物业管理师考试大纲为依据，以指定教材为基础，侧重于知识、理论的综合运用。本书包括两部分：第一部分为四.....
生物化学

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张宁，张惟杰编2013 年出版317 页ISBN：9787030359667
为培养生物、医、药、农、环境、化工、轻工、食品这些相关专业本科生具有坚实的生化基础，本书内容集中在：生物分子的结构、性质和功能；生物分子在体内的合成和分解代谢过程，以及代谢调控；强调从细胞生命活动角度...
普通化学

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西北工业大学普通化学教学组编2013 年出版308 页ISBN：9787561238196
本书内容包括化学反应的基本原理，酸碱反应，氧化还原反应和电化学，原子结构与元素周期表，分子结构，配位化合物和配位反应，s区和p区元素，d区、ds区和f区元素，定量分析化学导论，滴定分析，现代仪器分析法简介......
有机化学

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王岳鸿主编2013 年出版241 页ISBN：9787502637354
本书的大纲拟定编写共16章，章节的次序基本上按照官能团系统分类，包括烃基、烃基衍生物及天然化合物。本教材注重培养学生的实际应用能力和实际操作能力，为了便于因材施教，促进学生个性发展，扩展学生的知识面，各.....
有机化学实验技术

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徐惠娟，龙德清主编；张启明，赵瑜藏，王欣副主编；信颖，吕晓姝，周新等编委2013 年出版139 页ISBN：9787560984865
本书内容包括有机化学实验的基本知识、有机化学实验基本操作技术实训、有机化合物基本制备实验、有机合成实验、有机化合物的性质实验。
基础化学实验

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杜光明主编2013 年出版139 页ISBN：9787565507922
本书详细介绍了基础化学实验的基础知识及基本操作，试验常用仪器简介，化学试剂与实验用水，小型仪器在常数测定中的应用，性质与原理实验，定量分析实验，制备实验，设计型实验共32个实验等。以便于为学生学好化学打......
工业分析化学第2版

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张燮，罗明标主编2013 年出版304 页ISBN：9787122174437
本书以“试样采集制备-试样分解-分离富集-测定”为主线，建立完整的学科体系，集理论性、技术性与知识性于一体，体现系统性、科学性；选材以国内外成熟的理论、技术和方法为重点，体现最新成果及先进性。全书内容包...
物理化学第5版

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董元彦，路福绥，唐树戈等主编2013 年出版301 页ISBN：9787030369024
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。内容包括化学热力学、电化学、化学动力学、表面物理化学、胶体化学、结构化学等，共12章。...
烹饪化学

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曾洁主编；陈福玉，李光磊副主编2013 年出版373 页ISBN：9787122151223
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的种类、分子式、结构，以及这些营养元素在预处理、烹饪过程中的变化，对烹饪中的色香味产生原理和应用、原料和烹饪过程中产...

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