四新技术与实用技术汇编 2003

现代果蔬食品科学与技术

本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。

科学文丛 86 新能源技术漫谈

暂缺《科学文丛（全104本）》简介

走近中国科学院 技术科学

本书介绍中科院研究生院、科技大学等培养研究生工作的全面信息。

肉品科学与技术

本书全面系统地阐述了肉类科学的基础理论和各种肉制品加工技术，包括：肉用畜禽品种、各种畜禽的屠宰加工技术、原料肉的结构和特性、屠宰后肉的变化、肉的分割、肉的贮藏和保鲜、肉品的加工等。...

纵横当代科学前沿 美国华裔科学家科普文集 第1卷 生命科学专辑

本丛书的作者是正在科学前沿探索的重点科学家和学者。本书是由具有高水平的科普论文组成的集子，和生命科学相关的。

科学文丛 29 征服宇宙之剑 航天技术

暂缺《科学文丛（全104本）》简介

科学与技术

《科学与技术》是“教育部人才培养模式改革和开放教育试点”的研究项目，是中央广播电视大学教育学科教育类小学教育专业（专科起点本科）的一门必修的专业基础课，也是文科专业（专科起点本科）进行自然科学通识教育.....

科学与人文的契合 科学伦理精神历史生成

中国儿童百科全书 科学技术

《中国儿童百科全书(套装共4册)》为套装书，分别包括：《中国儿童百科全书:人类社会》、《中国儿童百科全书:文化生活》、《中国儿童百科全书:地球家园》、《中国儿童百科全书:科学技术》。儿童朋友们，这是一部...