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烘焙食品加工技术 第2版
陈平;陈明瞭编2017 年出版216 页ISBN:7518411849本书主要包含:焙烤食品原辅料处理的基础知识;面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点;常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识;焙烤加工设备的操作,能对常见的故障进行分析,并提出解.....
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脑成像技术的伦理问题研究
刘星著2017 年出版153 页ISBN:9787566712790本书主要是基于脑成像技术研究的现实成果和基础,对脑成像研究和应用过程中产生的实际的伦理问题进行分析和论证,对其社会应用的影响进行探讨和伦理辨析,并在此基础上对脑成像研究的系统方法进行初步的整理和总...
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动载体姿态检测与控制技术
许德新2017 年出版300 页ISBN:9787560367644本书从检测与控制两方面入手,按照从基本原理到系统的设计与实现的思路,系统介绍了动载体检测所需的传感器、姿态及航向测量的系统技术、惯性导航与控制技术,以及实际应用中的罗经、寻北仪、磁通门罗经、光电吊...
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高电压试验技术 第4版
陈昌渔,王昌长,高胜友编著2017 年出版277 页ISBN:9787302489795本书前8章讲述高电压试验设备及相应的测量装置,内容包括交流高压、直流高压、雷电冲击电压、操作冲击电压和冲击电流的测试。第9,10两章分别叙述介质损耗和介质内部局部放电的测量。第11章专门讨论高电压实...