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国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理
李巧玲，刘弢主编2015 年出版95 页ISBN：9787562494317本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求，设计出五大模块：餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务，再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中，每一模块项...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 收银实务
赵玉霞主编2015 年出版118 页ISBN：9787564523022本教材根据真实的收银机系统，按照收银员需要的基本技能为标准，以岗位能力为引领，以收银工作任务为载体，遵循学生的认知及操作规律，注意深入浅出的讲解和要点分解的任务设计，学生在不知不觉的技能提高中也走进了.....
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湖南科技大学音乐与舞蹈学一级学科硕士点学术丛书 音乐的跨学科研究
石峥嵘主编2015 年出版292 页ISBN：9787564335960本书是一本关于音乐的跨学科研究的学术著作。该书涉及音乐人类学的跨学科研究、少数民族音乐的跨学科研究、音乐表演的跨学科研究、中国音乐史的跨学科研究、戏曲及其音乐的跨学科研究等内容。本书适用于对...
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中等职业学校理实一体化课堂教学设计
伦洪山，林秀朋著2015 年出版240 页ISBN：9787568202497本书紧紧围绕课堂教学这一中心，以理实一体化课堂教学设计为主线，将先进职业教育教学理念、现代信息化技术融入到课堂教学设计的各个环节之中，对理实一体化课堂教学设计基本理论、理实一体化课堂教学设计要素、...
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教师工作系列丛书 中等职业学校教师专业标准解读
中等职业学校教师专业标准课题研制组组编；吴全全主编；曹晔，李树峰，宫雪，凃三广副主编2015 年出版192 页ISBN：9787303194902为落实《国务院关于加强教师队伍建设的意见》(国发〔2012〕41号)的工作要求，进一步完善教师队伍建设标准体系，促进中等职业学校教师专业发展，教育部颁布实施了《中等职业学校教师专业标准（试行）》。该标准是中等...
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中等卫生职业教育国家级示范学校特色教材 助产学实训指导
毛红云，陈朝军，胡姗主编2015 年出版24 页ISBN：9787566207401本书主要阐述了产科护理的几项基本实践性操作，以产科最常见、最常用的实践操作为基础，用简单又生动的文字，让中职学生从产前、产中和产后三个阶段来了解分娩这个过程，以及对产妇和新生儿的护理工作。理论学习加...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材 桥涵工程检测技术
刘亦成主编2015 年出版205 页ISBN：9787564331788本书是土建工程检测专业开设的一门核心专业课程教材。内容包括桥涵原材料检测、桥涵基础检测、桥涵上部结构检测和桥涵荷载检测等试验检测。通过本书的学习，使学生了解质量是工程质量管理的重要手段，客观、准...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 前厅服务与管理
李家铭，兰江艳主编2015 年出版83 页ISBN：9787562494324本书采取项目制、模块化写法，注重全面介绍前厅服务基础知识技能与实训，注重严格按照服务操作、应用技能、实战能力等职业岗位的要求进行系统化培训，并通过实训强化应用技能培养。其中，高星级饭店服务与管理专业...
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寻根传舞 重庆舞蹈文化遗产的保护与传承
刘卫红，彭小希，况成泉著2015 年出版224 页ISBN：9787568206839现今，如何保持人类文化形态的多样性和促进各种文化的可持续发展，已成为国内外关注的热点。本书从区域性非物质文化遗产保护传承的角度切入，对重庆地区的舞蹈文化遗产进行了深入的研究。采取总体论述与个案分析...
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 会计基本技能实训
徐锡志主编2015 年出版87 页ISBN：9787564522940本教材特设置三个项目：珠算、点钞技术和小键盘录入及传票翻打。相比以往同类教材，增强了实用性和操作性。教材中的珠算盘式图和翰林提截屏图，使学生一目了然，更便于教学。教材中的文字、图、表相互穿插，利于学生...