全国食品安全管理技术标准化委员会著

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功能性食品技术

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张全军主编2013 年出版330 页ISBN：9787566308078
本书主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、分离和纯化方法，功能因子在食品工业中的应用技术，功能食品的研发及评价方法，并以城乡居民日常消费为重点.....
食品生物技术

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王岁楼，王艳萍，姜毓君主编2013 年出版482 页ISBN：9787030388605
本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用，大致可以分为总论和个论两大板块。总论以绪论、发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程等章节为主要组成，讲述了基本生物技术的原理和方...
中华人民共和国食品安全法实用问题版

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法律出版社大众出版编委会编；王翔蔚撰稿2013 年出版193 页ISBN：9787511838964
本书由三部分内容组成：1. 食品安全法相关法律规定。2. 实用问答：全面覆盖了食品安全法的常见问题等。3.实用附录：食品安全相关的流程图等。...
食品企业质量安全保证体系文集

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广州市质量技术监督局编；梁建清主编；张嘉红，陈立伟副主编2013 年出版195 页ISBN：9787506671743
本书分4部分共17篇文章，围绕如何保障食品质量安全这个核心，从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理四个方面，具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、设备和环境等的卫生控制...
食品安全法导论

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曾祥华主编；王琼雯，王德浩，沈月等撰稿人2013 年出版374 页ISBN：9787511846273
目前国内关于食品安全法律问题的理论研究缺乏系统性、全局性和战略性，本课题将努力开拓，不断创新。对食品安全的法学研究将有助于扭转热衷务虚、轻视务实的倾向，给经济法学、民法学、行政法学、刑法学和国际法...
食品加工新技术

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宋洪波主编2013 年出版394 页ISBN：9787030387639
本书反映了现代食品工业加工技术的最新成果，从食品加工普遍性出发，根据食品加工单元操作分类方法，阐述食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化，食品包装等新技术。...
食品质量管理学

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刁恩杰主编；徐宝成，袁先铃，李明华副主编2013 年出版248 页ISBN：9787122159816
本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行改进和完善，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品...
舌尖上的安全食品安全真相

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况敬兵等著2013 年出版217 页ISBN：9787200097498
本书从食品的生产源头讲起，从食品生产的前沿出发，将近些年来食品安全的问题，进行深入浅出地分析和说明，把最真实可靠的食品安全真相揭露给大家，击破某些社会谣言，真真切切地教大家管理好自己的饮食安全。全书共.....
食品安全与质量控制

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李威娜，罗通彪主编；杨玉红，徐松滨，陈伟副主编；黄娜，王良参编2013 年出版417 页ISBN：9787562937210
本书共有十一单元，主要内容包括：食品安全与质量管理概述；食品安全性评价与食品风险分析；食品安全性影响因素；食品法规及食品标准；QS在食品企业的建立与认证；ISO 9000质量管理体系在食品企业的建立；ISO 22000食品安....
全国公务员录用考试精品学习系列面试标准教程 2014 全国通用版

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李进主编2013 年出版253 页ISBN：9787113161644
本书按照最新考试情况和大纲进行编写。本书从公务员考试出发，汇集最新各类考试真题，通过专家详解，传授面试的基本知识和技巧，供考生学习和参考，提高面试成功率。...

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