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郝生宏主编；郑虎哲主审2011 年出版185 页ISBN：9787122106483
本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。
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郝忠孝著2011 年出版217 页ISBN：7030323132
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（美）伯格著2011 年出版183 页ISBN：7302258452
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屈婉玲，张立昂，王捍贫等编著2011 年出版219 页ISBN：9787302247562
本教材结合多年教学的积累和经验以及科研实践进行撰写。
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周培德著2011 年出版608 页ISBN：7302259978
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熊振华著2011 年出版194 页ISBN：9789881964090
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余桂霖著2011 年出版1011 页ISBN：9789571160092
