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动物性食品卫生学 第2版
孙锡斌，栗绍文主编2016 年出版347 页ISBN：9787040418873本教材主要以动物性食品安全的全程监控为主线，主要介绍了动物性食品的污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各种动物性食品的加工卫生与检验三部分内容，具体阐述了各种动物性食品（肉、蛋、乳、水产...
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高校专业诊断报告 基于专业在校生数的广西高校实证研究
陈杰，李向红编著2016 年出版419 页ISBN：9787219099865本书是广西教育厅发展规划研究项目，全书以广西高校各阶段各专业在校生人数及其分布情况为研究对象,分析广西各高校各专业的结构变化情况及未来方向。该书的出版对广西高校学科专业结构的科学合理,对高校加强...
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