餐饮卫生质量管理

本书介绍了饭店餐饮运营中各个环节的卫生管理的关键点，包括卫生风险管理、食品卫生管理、食品储存管理、加工及烹调管理等；同时作者给出了合理的措施和方式。...

湖南音乐普查报告

对20世纪50年代及其以前湖南地区的民间音乐和古代音乐进行普查，为即将消逝的音乐形式提供实例，为创作提供素材，对研究音乐发展史及民俗文化具有重要意义。...

湖南纪胜文选

本书辑选了歌颂湖湘各地的游记进行点校，按地域编排，点选录不同时代名人论述湖湘大地名胜的优秀作品，同时注意挖掘为人所不识的纪胜作品，以既扶名胜，又以文存人、以文存史。...

近代湖南社会转型纪要

本书分绪论和三编，逻辑严谨，构架合理，史料取舍恰当。展现了近代湖南近百年的沧桑与湖南人在半封建半殖民地社会下不懈奋斗与抗争的历史。...

职业卫生应急知识 图文版

本书以图解的形式，介绍了生产过程中职业卫生的相关知识，内容通俗易懂，语言生动活泼，非常适合农民工朋友阅读。

卫生法学

本书以法律调整的社会关系为核心，分别构建为卫生法人、医药卫生自然人、疾病防控、卫生监督、健康产品、公共卫生、民族医药、国际卫生、卫生发展等9篇，即9个方面的法律制度，使学生更加注意卫生法的体系结构建...

河南省安全生产年鉴

动物卫生及其产品风险分析

本书内容全面，观点鲜明，具有很强的实用性和指导性，可供相关学者、动物卫生监督执法人员、行政管理人员以及从事动物防疫工作的相关人员学习、借鉴和参考。...

兽医公共卫生指导手册

本书主要介绍了人畜共患传染病、寄生虫病的发病规律，人类食用畜禽产品中毒性疾病的危害以及兽医在防制这些疾病中的作用等内容。

芙蓉花开 2011年度湖南作家网作品精选