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吃遍中国 02 湖南菜
王晓东，陈勇摄影2004 年出版96 页ISBN：7800696383徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口感以咸、.....
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日本近代的文化史学家 内藤湖南
连清吉著2004 年出版264 页ISBN：9571512354内藤湖南的学问以中国的史学传承为渊源，其既以刘知几所谓才学识的兼备为钻研历史的素养，又以刘向父子辨彰学术考镜源流的目录学为史学的方法，更以章学诚的（独断）为史论的根据，而成就通贯中国古今学术之变迁，究......
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