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现场管理5项任务 餐饮服务营运管理模式
夏连悦编2011 年出版222 页ISBN:9787802558595本书剖析了餐饮业现场管理状况,阐述了服务现场管理界面,从管理实务层面系统描述了现场管理5项任务的内容、架构、方法和工具。
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餐饮服务食品安全监管 第4辑
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2011 年出版320 页ISBN:9787506749862本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写,全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
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提升大学教学能力 教学中心的作用
(美)库克等编著2011 年出版209 页ISBN:9787308086301本书是一本关于在研究型大学,即美国密歇根大学,内运作一个教学中心(CRLT)的策略的书。本书分成两个主要的部分,第一部分介绍全国通常的教学中心的共同功能,第二部分介绍CRLT中心特别强调的服务。结论部分有来自全...
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网络环境农史信息资源的知识组织 面向概念检索的信息门户构建与应用
刘竟著2011 年出版144 页ISBN:9787811416732本书以农业史资源为研究对象,研究农业史资源的历史、现状与发展,重点探讨农业史资源门户的建立与元数据的组织加工,主要包括学科信息门户研究综述、农史门户的资源采集研究、农史门户的资源加工——资源描述和...
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