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中国近代工业的产生与发展
李志英编著1995 年出版116 页ISBN：7530416340在半封建、半殖民地社会中生产和发展的中国近代工业，走过了一条曲折的，甚至是畸形发展的道路。本书较系统地介绍了中国近代工业如何从生产军火为主的制造业起步，在帝国主义势力的压制和封建顽固势力的反对中发...
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上海名厨邢宗恩花式冷盘集锦
邢宗恩制作；李承智主编1995 年出版90 页ISBN：7805118361本书对当前花式冷盘的制作和发展具有重要的参考、借鉴作用。一、开拓了题材。花式冷盘中鲜见做人物和走兽的，刑师傅不断琢磨、摸索出制作人物和走兽的技艺。本书的“仙女散花”、“林中之王”等等，不仅做到了...
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