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农村卫生改革与管理研究
唐尧根主编2001 年出版565 页ISBN:7214030292本书重点反映了80年代以来苏、锡、常地区卫生事业的发展和变迁,包括公共卫生、卫生防疫、妇幼卫生、初级卫生保健与卫生事业管理、人才培养、卫生经济、医疗保健制度、医院管理、乡镇卫生院管理等。...
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食品卫生原理 第4版
(美)Norman G.Marriott著;钱和,华小娟译2001 年出版319 页ISBN:7501926018本书内容有:卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。
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农村卫生保健百问百答
徐安定,吴兆红主编2001 年出版179 页ISBN:7540644222本书以问答的形式介绍了农村起居饮食卫生、妇女儿童保健、计划生育、农村中老年人卫生保健、农村常见传染病和寄生虫病等方面的知识。
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食品加工的卫生控制程序
美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译2001 年出版376 页ISBN:7806296476本书共分8章,内容包括:水的安全性;食品接触面的状况和清洁;防止交叉污染;防止外部污染;员工健康状况的控制;害虫的清除等。
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