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生物化学与分子生物学原理
王联结编著1999 年出版520 页ISBN：7030121740本书作者根据自己20余年的生物化学与分子生物教学，特别是20余届研究生入学考试辅导经验，对生物化学与分子生物学的基本原理、基本概念和研究方法进行了归纳和总结。本书内容言简意赅、层次分明、针对性强。本...
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WPS 97 For Windows应用方法与典型实例
傅晓东，李卫华编著1999 年出版87 页ISBN：7806196412本书系统、全面和详尽地介绍了WPS97的各个菜单和图标的使用方法。每章基本上按软件菜单的功能属性划分，共12单的功能属性划分，共12章。各章中用典型实例逐步分解常用操作步骤，并对其中的疑点、难点和技巧进行...
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食品冷冻冷藏原理与设备
华泽钊等编著；上海市教育委员会组编1999 年出版218 页ISBN：7111071530《食品冷冻冷藏原理与设备》分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结...
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