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黄杰著2011 年出版276 页ISBN：9787513600606
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黄杰著2011 年出版249 页ISBN：9787513600620
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贺志东主编2011 年出版448 页ISBN：9787545406153
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葛玉辉主编2011 年出版295 页ISBN：9787302228516
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方新立主编2011 年出版426 页ISBN：9787304050153
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薛永刚主编2011 年出版247 页ISBN：9787115248176
本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...
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薛永刚，赵晓芳编著2011 年出版186 页ISBN：9787511906588
本书介绍前厅部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。
