北京文化史 格致之路 古都北京的科技文化

本书是“北京文化史”系列中侧重讲述科学技术的一卷，从北京地区远古人类技术的产生，一直讲到清末工业科技的方方面面。本书目录以时期为序，每个时期中又以学科分类，包括农业、铸造、医药、数学、建筑等等，可谓包...

药用微生物技术

本教材内容包括微生物形态观察技术、微生物的鉴定技术、微生物的控制技术、微生物培养基制备技术等，共7个项目。

红树林微生物天然产物化学研究

食品微生物

本书共8章，系统介绍食品微生物的基本知识、基本理论和基本实验方法，包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与代谢、微生物与食品腐败变质、微生物与食品制造等内容...

生物安全法 对生物技术风险与微生物风险的法律控制

本书共有三个部分，分为八章。全书十八万字。从提出问题（科学技术发展与应用带来的风险造就了“失控的世界”）；到分析问题（认识上的技术乐观主义和实践中的风险预防反原则是形成科学技术失控的主要原因）；解决问......

应用微生物技术

本书分为十章，包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长控制、微生物的代谢与调节、微生物的遗传变异、免疫基础知识和微生物的生态。...

走向大数据 从数字北京到智慧北京

本书从数字城市建设的内涵、建设模式入手，首先总结国内外先进国家地区的建设经验和成功案例，深入剖析以智慧城市为目标的数字城市建设中的关键技术的特点、作用与成果应用方式，最后结合北京市智慧城市、数字城...

食品微生物检验技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。...

病原微生物实验室生物安全培训指南

本书在区分培训层次和类别的前提下，对与人体健康有关的实验室生物安全培训内容、形式、课时、考核要点等方面提出要求。本书的使用者包括各级卫生计生行政主管部门、实验室设立单位、实验室以及实验室生物安...

北京非物质文化遗产传承人口述史 北京灯彩 李邦华

本书是北京市文化局非物质文化遗产保护中心组织编写，北京大学、中国艺术研究院等多所高校研究生采访写作，首都师范大学统筹规划组织出版，内容皆由非遗项目传承人亲自口述，保持口述原貌，包括非遗项目发展史、传承...