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厨室探险 揭示烹饪的科学秘密
(法)埃尔韦·蒂斯著;田军译2013 年出版258 页ISBN:9787100097321本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材...
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叶轮机械气动性能的实验研究方法
田夫编著2013 年出版176 页ISBN:9787302341864叶轮机械包括汽轮机、燃气轮机、离心式压缩机、轴流式压缩机、航空发动机,提高其气动性能的重要性不言而喻,实验研究一直必不可少的研究手段之一。本书系统地介绍了叶轮机械气动性能的实验原理、专业测试工具...
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大学生创新能力培养体系研究与机械类实证分析
施小明,孙涛著2013 年出版181 页ISBN:9787560996141本书系统介绍了大学生科技创新能力培养的体制和机制,著作分两大部分,第一部分:机械类大学生科技创新能力培养机制的研究,第二部分:大学生机械科技创新能力培养的实践与案例, 计划六——八个实践与案例内容。...
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平贝母机械化收获技术研究
宋江,王明著2013 年出版116 页ISBN:9787566106193针对目前存在平贝母机械化收获水平非常低,大部分地区主要依靠人工收获,少部分地区利用其他地下根茎的收获机兼收平贝母的问题。本专著结合平贝母的种植模式和农艺要求,结合平贝母物理机械特性实验分析,参照其它...
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最武汉 彩印 第2版
藏羚羊旅行指南编辑部编著2013 年出版160 页ISBN:9787115311481本书从历史、文化、景观、美食、购物等方面细数武汉的经典之处,向读者展现了一个最不可错过的武汉,散落全篇的游玩攻略尽显从读者角度的贴心考虑。本书力图为读者呈现最精彩的城市旅游路线和最鲜明的城市特色...
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武汉东湖学院论文集 2013
周宝生主编2013 年出版333 页ISBN:9787510069963本书汇集了近年来武汉东湖学院教职员工的教研、科研论文中的优秀作品,收录的文章内容涵盖经济、管理、政治、法律、语言、文化、信息、工程、化学、教育、教学等各个方面,凝炼着武汉东湖学院教职员工多年来的...
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武汉大学百年名典 训诂学要略
周大璞著2013 年出版236 页ISBN:9787307103061本书分6个部分(专题),从语言的角度,研究古代文献,在译解古代词义的同时,分析书籍中的语法、修辞现象。对训诂学的一般概念、训诂源起和流变、训诂体式等进行了详尽而科学的阐释,书后附录部分包括作者有关训诂......