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现代酒店服务与管理制度
陈文生，林金木主编2004 年出版438 页ISBN：7211047402本书从酒店日常管理出发，对总经理层次的岗位职责与权限以及总经理主持的会议制度做了详尽的介绍。对前后台各部门的任务、组织机构以及各岗位任职条件、工作关系与岗位职责做了详尽介绍。...
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翻越界岭：中国企业改革发展理论与实践录
宋克杰著2004 年出版374 页ISBN：7801539028本书是一部诗歌作品集，收录了作者近些年创作、发表的诗歌作品40多首。这些作品，主题鲜明，语言优美，反映了作者对祖国、对家乡、对人生和事业的热爱和感悟。...
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饭店与旅游服务业战略管理
Michael D.Olsen等著；徐虹，王妙主译2004 年出版458 页ISBN：7310020219本书内容围绕战略思考、环境评估、环境扫描、竞争分法选择、服务质量管理等方面对饭店与旅游服务业战略管理问题进行了深入的研究和探讨。...
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HACCP管理体系建立实施与认证论文集
程方主编；中国国家认证认可监督管理委员会编2004 年出版296 页ISBN：7504638234为进一步提高HACCP体系的应用质量、加强对HACC理论和总结HACCP体系的应用经验，国家认证认可监督管理委员会组织征集论文，并汇编成册。
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旅游饭店前厅客房服务与管理
谢玉峰主编2004 年出版349 页ISBN：7810489240高等教育旅游管理专业统编教材:本书注重吸取国外饭店经营与管理的先进理论与成功经验，对旅游饭店的前厅部和客房部相关的理论与操作知识及饭店的未来发展等内容进行系统论述。...
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前厅服务与管理练习册
陈莹，李小兵主编2004 年出版158 页ISBN：7040149540本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，题型多种多样，包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校饭店...
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饭店业如何建立和实施质量、环境与绿色饭店管理体系
李亨编著2004 年出版307 页ISBN：7506635526本书由九章组成，分别介绍了质量管理体系标准和环境管理体系标准以及国际饭店业倡导的绿色饭店管理体系标准。