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本书分3篇：“第一篇葡萄酒工程原理”、“第二篇葡萄酒厂机械设备”和“第三篇葡萄酒厂设计”。
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（美）阿尔文·R.蒂利（A.R.Tilly）绘 美国亨利·德赖弗斯事务所编写 朱涛译1998 年出版96 页ISBN：7112034744
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（英）洛伦兹·格利茨（Lawrence Galitz）著；唐旭等译1998 年出版484 页ISBN：7505814478
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钦佩，安树青等编著1998 年出版216 页ISBN：7305031631
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杨天民主编1998 年出版175 页ISBN：7562513015
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周美立著1998 年出版437 页ISBN：7111061403
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