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朱新民，范道正等编著1988 年出版200 页ISBN：7532308723
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（日）十合晋一著；韩焕臣译1988 年出版229 页ISBN：780034049X
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（日）渡边庄三郎主编；谭仲元译1988 年出版27 页ISBN：7535801331
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沈国坤，蒲青编著1988 年出版136 页ISBN：7536403836
本书阐述了低度白酒的制作原理，详尽介绍了制作的关键技术，原料的选用和处理、工业化生产流程。
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退溪学丛书编辑委员会编1988 年出版609 页ISBN：
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四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编1988 年出版175 页ISBN：7540803436
本书突出介绍川点制作的独特风格与技艺，讲述面点制作的基础知识、方法和实例。
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（日）渡边庄三郎主编；易春华译1988 年出版28 页ISBN：R8280·260
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左育春编著1988 年出版331 页ISBN：7111000633
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潘宗福，刘小光编译1988 年出版206 页ISBN：7505300024
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黎珍宇著1988 年出版324 页ISBN：7506300591
暂缺《再见，船长：1956年出生于中国的亚当与夏娃》简介
