食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术

本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...

工程力学 运动学与动力学

动画运动规律

本书主要从以下几方面介绍动画运动规律：运动规律的基本知识，如动画空间、速度、时间、距离等；运动力学；人物、兽类、飞禽类、爬行动物等的运动规律；风、火、水、雨、雪、闪电、云、烟等自然现象的运动规律，最后.....

轨枕之间 天津中心城区铁路环线周边地区更新发展规划 2017年城市规划专业六校联合

本书为天津大学、东南大学、西安建筑科技大学、同济大学、重庆大学、清华大学七所学校城市规划专业的毕业设计作品集。本次毕业研究课题为“轨枕之间 天津中心城区铁路环线周边地区更新发展规划”，不同学校...

运动体控制系统

本书介绍运动体运动规律所需的理论力学，流体力学基础知识，描述运动体的坐标系，常用变量以及常见干扰等，以及航天器控制系统。

高炉内煤气流的运动

电弧在狭缝中的运动

中国都市区发展 从分权化到多中心治理

治理（governance）与多中心治理（Polycentric governance）已经成为中国城市研究的重要话题，如何将这些外来词汇及理论与中国城市发展的实际相结合成为目前研究的重点与难点。本书从新制度经济学关于社会秩序的理论...

包豪斯 现代工业设计运动的摇篮

电力电子技术与运动控制系统