油料加工与操作技术问答

本书内容为植物油料资源的开发和利用、动物、植物油脂及其制取、精制技术、油脂及饼粕深加工生产技术。

极限配合与技术测量学习与实验指导 机械加工技术专业

肉类贮藏加工技术

本书共分九部分：介绍了肉类基础知识、畜禽屠宰及分割、肉类贮藏保鲜、肉制品常用添加剂、干制品、酱卤、烧烤肉制品、肠制品、各类脏器制品、血骨皮制品的加工贮藏技术。...

粮油食品加工技术

本书主要阐述了挂面、方便面等面粉制品、方便米粉、米粉、膨化米饼等大米制品、休闲食品以及功能性粮油食品的工艺原理和加工技术。

酱腌泡菜与熏腊菜加工技术

机械制造检验技术 机械加工部分

硅微机械加工技术

本书介绍了硅微加工技术中应用的各种方法微型结构的铸模等。

食品辐照加工原理与技术

本书介绍食品辐照原理，辐照装置，辐照工艺与辐照质量控制，辐照食品的分析检测方法，辐照食品的包装等。

优质肉牛屠宰加工技术

本书包括肉牛屠宰加工厂厂址选择、布局、设备，肉牛屠宰工艺，肉牛胴体成熟处理、分割，牛肉及副产品冷藏，肉牛屠宰加工卫生。

数控技术及加工编程

本书内容包括：数控技术的基本概念、数控加工原理和数控机床的组成、分类和发展、数控编程的基本知识等。