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熊志刚编2012 年出版136 页ISBN：9787501988051
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程康主编2013 年出版479 页ISBN：9787501994328
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黄亚东主编；徐岩主审2013 年出版343 页ISBN：9787501973781
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（德）卡尔·舒史特，弗郎茨·伐恩富特纳，罗德维希·纳尔蔡茨1985 年出版399 页ISBN：
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李秀婷主编2013 年出版406 页ISBN：9787565507526
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太空精酿著2018 年出版308 页ISBN：9787302517658
本书系统地介绍啤酒的基本原料、酿造方法、啤酒发展历史与文化特点，从专业角度解释啤酒风格分类及演化过程，解释未来啤酒的发展趋势，并以个人经验分享读者在家酿造啤酒的基本方式，以及如何品评啤酒等。...
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高岩著2011 年出版274 页ISBN：9787807399322
本书主要介绍家庭自酿啤酒的基本步骤与技巧，用于家庭自酿啤酒常见与经典原料，家庭自酿啤酒的酿造工艺，自酿啤酒的设计与鉴赏，以及世界经典十大啤酒配方。...
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（德）卡尔·舒史特，弗朗茨·伐恩富特纳等著；翁星华译1986 年出版399 页ISBN：15042·1983
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杜绿君，袁惠民编著1990 年出版260 页ISBN：7501907927
本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作
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刘光成编2012 年出版99 页ISBN：9787501987429
本书是参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒过滤工的工作要求编写而成的。书中系统地介绍了啤酒过滤的过滤原理、过滤方法和设备、过滤耗材的选择与应用、过滤工艺流程的控制和操作等内容，并对当今啤酒稳定...
