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张宝善，王军编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版181 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
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余常青，陈国衡，黎红主编2005 年出版245 页ISBN：7560934927
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来建良主编；王道宏，吴晓苏副主编2004 年出版189 页ISBN：7308038149
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宋照军，袁仲编著2006 年出版91 页ISBN：7806419470
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王利剑主编2010 年出版224 页ISBN：9787122077868
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臧国忠，岳开峰，罗光源2222 年出版929 页ISBN：
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济南轻工研究所编2222 年出版241 页ISBN：
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杜连启，孟军主编2013 年出版190 页ISBN：9787508271989
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韩开生编著2010 年出版325 页ISBN：9787508261669
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岳荣等编著1992 年出版86 页ISBN：7800263150
讲述了我国传统的禽蛋、乳品、肉品、毛皮等产品的加工技术及主要副产品的综合利用。
