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壶觞清酌 中华酒文化大观
张长兴编著2015 年出版198 页ISBN：9787554209516本套书是一本集知识性、趣味性和实用性于一体的酒文化的上乘读物。书中详细介绍了“酒史”“酒文”等酒的常识、典故轶事，提供了科学的“购酒”“饮酒”“品酒”识酒”等方法技巧，同时配以大量精美图片，是青少...
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中华家乡菜 湘·鄂·赣·篇
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012176本书主要介绍了100多道湖南、湖北、江西地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如湖南代表菜腊味合蒸、洞庭野鸭，湖北代表菜清蒸武昌鱼、粉蒸肉，江西代表菜红都鸡、石鱼炒蛋等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...
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焊接科学基础 材料焊接科学基础
中国机械工程学会焊接学会编；杜则裕主编；李亚江副主编；邹增大主审2012 年出版488 页ISBN：9787111379515本书是由中国机械工程学会焊接学会组织编写的《焊接科学基础》之一。主要内容包括：绪论；金属熔焊基本原理（焊接热过程、焊接化学冶金、焊接材料设计基础、熔池结晶及焊缝固态相变、焊接热影响区、焊接缺欠、焊...
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