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中国名菜营养配餐 北京篇
张天生，陈茂春编著2006 年出版288 页ISBN：7532382516本书第一部分为北京名菜谱，介绍了188种北京名菜的原料配伍、营养评估、能量及主要营养供给、制作等，第二部分为三菜营养配餐实例，共包括5个实例，1000种三菜组合。...
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