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  • 唤醒世界的香味 一趟深入咖啡地理、历史与文化的品味之旅

    (意)伊莱莎贝塔·意利著;方淑惠译2015 年出版215 页ISBN:9787531734918

    咖啡是全世界最知名的饮料,本书介绍了印度、巴西、哥伦比亚等咖啡,以及咖啡小故事和一些喝咖啡的仪式。教读者如何在家冲煮一杯完美的咖啡,以及鉴定咖啡馆做出的意式咖啡合不合格。并且收录米其林名厨的独家咖...

  • 历史典籍中的苏州菜

    余同元,何伟编著2014 年出版402 页ISBN:9787552802030

    本书为“苏州饮食文化遗产研究丛书”之一种,以历史上的苏州饮食文化为主要论述对象。全书结构井然,注意苏州菜整体体系的系统性和内部诸细类的层次性的统一。全书分六个部分,按自上而下的社会等级顺序,分别论述...

  • 历史街区保护的双系统模式 以巴蜀地区为例

    梁乔著2017 年出版204 页ISBN:9787112206858

    本书以大量的历史街区实地调研资料作为基石,针对我国历史街区存在的普遍问题和巴蜀历史街区面临的突出问题展开研究,以历史街区的居民为视点来探讨历史街区的保护。从城市和地区发展的视域,论述了历史街区的保...

  • 瓶中的太阳 核聚变的怪异历史

    (美)查尔斯·塞费著;隋竹梅译2016 年出版293 页ISBN:7542853295

    生活在地球上的人类对能源的需求不断增加,但同时又面临着不可再生能源日益枯竭的局面。当科学家想到太阳具有几乎无尽的能量时,他们便梦想着在地球上制造出微型太阳,从而一劳永逸地解决人类的能源问题。本书紧...

  • 历史文化风貌区保护规划编制与管理 上海城市保护的实践

    伍江,王林主编2007 年出版191 页ISBN:9787560835693

    本书通过对国内外保护规划与管理的先进成果的研究与总结,结合多年来上海历史文化风貌区保护的实际,研究探索出适合上海城市发展要求的历史文化风貌区保护规划编制与管理的机制,构建相对完善的理论指导体系、保...

  • 大同历史文化名城保护与发展战略规划研究

    曹昌智编著2008 年出版304 页ISBN:9787112099733

    本书对大同的历史和现状进行深入的研究分析,不仅对名城的历史沿革进行了描述,并且发掘了大同历史文化名城的内涵,从中梳理出历史文化的内质和特色。同时还将加强历史文化名城保护和促进经济社会发展有机地结合...

  • 世界历史上的食物

    (美)杰弗里·M.皮尔彻(JeffreyM.Pilcher)著2015 年出版163 页ISBN:9787100110396

    《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,研究涵盖了不同的社会和历史时期。...

  • 新疆喀什噶尔古城历史文化研究资料篇

    李群,闫飞主编;新疆师范大学美术学院汇编2013 年出版153 页ISBN:7112157617

    2012年3月4日,新疆师范大学美术学院艺术设计学科与喀什政府签约,承担《新疆喀什噶尔古城历史文化资源汇集》的横向课题研究,编号XJNUHX1205。具体核心工作包括喀什葛尔历史文化资源汇集的“资料篇”、“设计篇...

  • 瓶中的太阳 核聚变的怪异历史

    (美)塞费著2011 年出版245 页ISBN:9787542853257

    近半个世纪以来,生活在地球上的人类对能源的需求不断增加,但同时又面临着不可再生资源日益枯竭的局面。当科学家想到太阳具有几乎是无尽的能量时,他们便梦想着在地球上制造一个微型太阳,以一劳永逸地解决人类的...

  • 北京旧城历史文化保护区市政基础设施规划研究

    北京旧城历史文化保护区市政基础设施规划研究课题组编著2006 年出版109 页ISBN:7112080169

    本书包括总报告、分报告、专题报告3部分。本书除论述课题背景、研究思路、专题设置外,重点概括总结历史文化保护区市政设施存在的问题及改善的必要性,提出规划目标及规划原则,确定市政设施规划方案以及相应技...

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