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普通高等教育“十三五”规划教材 材料物理化学
仝玉萍主编；陈希，张海龙，刘丽副主编2016 年出版262 页ISBN：7517047698本书以无机非金属材料中的物理化学概念和基本理论及应用为重点。本书共9章，第1章介绍了热力学基础，第2、3章介绍了化学平衡和相平衡，第4章介绍了晶体结构，第5章介绍了熔体和玻璃体，第6章介绍了表面与界面，第七章....
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普通高等教育新工科人才培养规划教材 虚拟现实（VR）效果表现项目案例教程 3ds Max+Unreal Engine 4 虚拟现实技术方向
陈竺，刘明主编；胡威，王化刚副主编2018 年出版235 页ISBN：9787517067559本书集合了学校一线专业教师的经验与企业的商业项目和最新技术，以大型项目案例方式介绍利3ds Max和VRay制作效果图、利用3ds Max和Unreal Engine 4进行虚拟现实表现的知识内容，共6章：第1章介绍北欧风格客厅—...
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版
江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...
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高等学校建筑工程专业课程设计指导
唐岱新，孙伟民主编2000 年出版319 页ISBN：7112040256本书将建筑工程专业主要专业课的课程设计加以适当组织，内容上既体现各门课程的教学要求，又初步建立较完整的工业与民用房屋设计概念。各课程设计内容包括教学要求、设计方法指导、设计例题、思考题等部分。 ...
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高等工业学校锻压工艺及设备专业教学计划及专业课程教学大纲 草案
高等工业学校锻压工艺及设备专业教材编审委员会审订1964 年出版119 页ISBN：K15165·3276（一机684） -
普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
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