易腐生鲜食品保鲜学理论与实践

本书主要介绍了易腐生鲜食品基本原理、理论，易腐生鲜食品的质量控制，易腐生鲜食品的保鲜包装、物流配送体系和方法等内容。

肉类加工工程师培养理论与实践

城乡规划评估理论与实证研究

本书共分上下两篇。上篇是城市规划评估理论与实证研究，下篇是乡村规划预估理论与实证。在著作上篇中构建了城市规划评估工作的理论体系、方法体系和内容体系；并以徐州市城市总体规划为例，从“实施效果评估、规...

世界著名大都市规划建设与发展比较研究

本书内容包括导论、世界城市理论述评、世界著名大都市发展历程与规划建设策略研究、城市规划建设与发展评价指标体系框架以及世界著名大都市规划建设与发展指标比较研究等。全书可供广大城市规划师、建筑师...

施工安全理论与实践

本书以国家安全生产方针、政策和法规作指导，以现代安全科学管理为途径，以建筑施工企业安全管理为对象，以施工现场标准化管理为重点，从理论和实践的结合上论述了现代安全科学管理的观念、方法和经验。...

电机 基本理论与工程实践

本书从电机的设计、应用和控制三个不同的角度，对电机的基本原理，工程应用和控制方法进行了详细的论述，同时也阐述了感应电机、交流电机、同步电机和直线电机的关键问题。...

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。

岩层移动及动力学过程的理论与实践

大型超深基坑工程实践与理论

本书以上海外环越江隧道为背景，全面介绍大型基础工程的理论与实践研究。

基于蒸散的水资源管理规划理论与应用

本书主要是对北京市水资源与水环境综合管理理念、理论、方法和实践的总结，共8章。主要内容包括基于ET的水资源管理与传统水资源管理比较，基于ET的水资源管理理念，蒸腾蒸发量（ET）估算，目标ET的确定，情景分析方法与....