面向21世纪电力科学技术讲座

本书分电气技术、热机与核电、水力发电三部分，收录了《全国电网互联及联网关键技术》、《21世纪发电新技术》、《抽水蓄能站》等二十余篇研究21世纪电力科学技术的文章。 ...

人类文明的基石 材料科学技术

本书以近年国内外报道的资料为背景材料，从社会需求对材料发展的作用、材料体系种类及发展动态、典型材料性能、材料合成和加工新方法、材料与环境保护、材料设计等方面。...

1958年全国轧钢会议资料 科学试验研究成果

走近核科学技术

本书用通俗的语言向广大青少年读者介绍了核能的基本知识以及核能的用途，让公众了解到核不可怕，未来的能源离不开核能。通过阅读此书，不仅增长知识，而且若干的科学家的小故事也可激发读者热爱科学的学习兴趣。增...

焙烤食品科学与技术

本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...

工程传热科学技术论文集

本书是作者在20世纪60年代到90年代所发表论文的汇集。内容包括棒束及套管临界热流密度，棒束放热系数，棒束瞬态断流干涸临界热流密度，工程传热计算等。...

防火涂料科学与技术

本书共收录防火涂料科学与技术方面的论文45篇，内容涉及防火涂料的发展现状和展望、原材料、产品的研发和制备、产品性能和质量检测、标准规范的研究与讨论、施工技术的研究和讨论、市场动态和政策导向等方面...

中国纺织科学技术考察团赴日本、香港考察报告

电子科学与技术导论

全书根据电子科学与技术的发展，以工程分析理论和技术概貌作为框架，分别对电子科学与技术和应用电子系统的学科体系、物理学和数学基础、基本分析理论和技术、工程应用概念、应用电子技术的核心内容等进行了概...

蛋品科学与技术

本书以蛋为主要研究对象，介绍了蛋的生物合成、结构、化学组成、致敏性、理化特性、营养特性、蛋的贮藏保鲜、品质鉴定、各种蛋和蛋制品的加工技术、功能性蛋品成分、营养强化蛋、蛋品在非食品领域的应用等知...