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江南名菜名点图谱 宁波菜
郭荣生主编;上海市虹桥宾馆编2001 年出版103 页ISBN:7543916290宁波菜是浙菜中很具特色的一个地方菜,具有风格迥异、自成一体的烹饪特点。书中分六大类进行介绍,包括冷盘类;海鲜、河鲜类;家禽和肉类菜谱;蔬菜类;汤羹类;点心类。书中对每个菜谱和点心均介绍主辅原料,制作方......
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状元楼宁波菜 非遗视角下的甬菜
陈效良编著2012 年出版106 页ISBN:7548301480状元楼是宁波老字号酒楼中名气最大的一家,“状元楼宁波菜烹制技艺”被列入了第三批浙江省非物质文化遗产名录。本书以图文并茂地形式生动、详实地介绍了状元楼老字号的各式特色菜肴。...
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宁波保国寺大殿 勘测分析与基础研究
张十庆主编2012 年出版285 页ISBN:9787564136895本书主要包括两方面内容,即勘测分析与基础研究这两部分,构成本书上下两篇内容。上篇内容希望通过全面深入的勘察测绘,取得保国寺大殿详实精细的勘测资料,进而推进对保国寺大殿现状完整和深入的认识;下篇内容则是...
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