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唐文主编2000 年出版291 页ISBN：7806063684
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唐文主编2000 年出版228 页ISBN：7806063684
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吴正格著1998 年出版162 页ISBN：7503215283
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西格玛饺子城编1999 年出版65 页ISBN：7538834060
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吴杰等主编1999 年出版119 页ISBN：7504829625
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那世荣，司怀滨，刘跃主编2004 年出版60 页ISBN：7538847545
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《厨师长丛书》编写组编2006 年出版106 页ISBN：7538144854
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