易腐生鲜食品保鲜学理论与实践

本书主要介绍了易腐生鲜食品基本原理、理论，易腐生鲜食品的质量控制，易腐生鲜食品的保鲜包装、物流配送体系和方法等内容。

肉类加工工程师培养理论与实践

新媒体环境下的食品安全风险交流 理论探讨与实践研究

本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念，简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状，并在WOS数据库和CNKI数据库中对新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行检索，详细梳理和分析了学界对这...

施工安全理论与实践

本书以国家安全生产方针、政策和法规作指导，以现代安全科学管理为途径，以建筑施工企业安全管理为对象，以施工现场标准化管理为重点，从理论和实践的结合上论述了现代安全科学管理的观念、方法和经验。...

电机 基本理论与工程实践

本书从电机的设计、应用和控制三个不同的角度，对电机的基本原理，工程应用和控制方法进行了详细的论述，同时也阐述了感应电机、交流电机、同步电机和直线电机的关键问题。...

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。

大型超深基坑工程实践与理论

本书以上海外环越江隧道为背景，全面介绍大型基础工程的理论与实践研究。

煤矿瓦斯灾害防治理论研究与工程实践

软件测试理论与实践教程

本书全面介绍了软件测试的基本理论知识，通过功能测试、白盒测试、性能测试和典型的示范测试案例，让从事软件测试的人员能有更深刻的理解。...

高炉冶炼钒钛磁铁矿理论与实践