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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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全国高等职业教育规划教材 旧工程机械评估与鉴定
李文耀主编2013 年出版198 页ISBN：9787122180988二手工程机械鉴定和评估随着工程机械行业发展而迅速发展，本书通过对二手机械评估的基本概念、程序、方法、评估报告的出具等进行了详细介绍。旨在指导和帮助二手机械评估和鉴定人员进行合理交易，规范市场行为...
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