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保健食品研发原理与应用
李朝霞主编2010 年出版244 页ISBN：9787564123543本书介绍了保健食品概述，保健食品功能及功能原料，保健食品功能成分的检测，保健食品常用剂型，保健食品研发生产等。
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保健养生鲜果汁305款
（日本）小池澄子著；顾亚娟译2004 年出版190 页ISBN：7534542057本书详细介绍了如何利用各种新鲜的蔬菜及水果，制作各类果汁，并就如何利用果汁进行保健治疗，作了具体的指导。
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