潮州绣衣针法与图案

潮州菜制作工艺

本书是关于制作潮州菜的各种工艺以及潮州菜的新式菜肴的讲解。

广州锦纶会馆整体移位保护工程记

广东锦纶会馆是广州市仅存的的保护完好的行业会馆，具有较高的历史地位和保护价值。为适应城市建设和文物保护，广州市对锦纶会馆进行了整体移位保护。这次整体移位保护把锦纶会馆整体平移100余米，顶升1米，创下了...

潮州菜大全

本书从潮菜的形成入手，详细介绍了潮菜的特点、分类、以及各具特色的菜式、点心、小食的烹饪技巧方法，是一本潮菜饮食文化大全。

潮州菜图文全解一百例

商业会馆建筑装饰艺术研究

本书共分十五章，以其丰富的建筑艺术设计与装饰，铭刻和记录了历代商人从事贸易的艰辛与生存发展的理念，涵盖着各地商人在从事从事贸易过程中，通过理智的思考与自身学习、教育后代的经典内容，播撒和记录了我中华民...

潮州开元寺

潮州开元寺始建于唐代，历经千年而犹存，为潮汕地区规模最大、保存较完好的一座千年佛教古刹，弥足珍贵。本书全面介绍了开元寺的历史和建筑艺术特色。...

海派潮州菜

本书包括冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、精美小炒类、炖品类、畜肉类、煲仔类、菜蔬类、点心类等九大系列的菜谱，共精选了潮州菜品种122个，并对每个品种的用料配比、制作方法及成品特点，以简炼的文字作了介绍，每...

潮州传统建筑大木构架

本书分为潮州传统建筑发展概况、大木架构名词、大木构架时代特征、大木架构分析、大木架构设计探析、潮州传统建筑中的古制与源流等6个部分，是一部有研究深度的潮州传统建筑大木架构的高质量著作。...

工夫茶与潮州朱泥壶

本书主要对潮汕地区独特的工夫茶具朱泥壶与工夫茶的渊源历史、文化艺术以及相关逸事等作了细致阐述。