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新杭州名菜

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杭州饮食旅店业同业公会编2000 年出版118 页ISBN：780536785X
本书选收了48款新杭州名菜，分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分，包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。
杭州丝绸东方艺术之花

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翁卫军主编2003 年出版164 页ISBN：7806335897
中国是世界上最早织造丝绸的国家。本书对丝绸的起源与发展过程进行了介绍。
杭州的井

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陈祥荣主编2010 年出版299 页ISBN：9787810839303
本书较为详尽地介绍了分布在杭州各个城区大街小巷的水井，以及这些水井的历史沿革和其中的故事、传说。同时展示了杭州市政府在维护和管理这些水井方面所作的卓有成效的工作。...
天堂美食杭州菜精华

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戴宁主编2000 年出版111 页ISBN：7534114179
本书以彩照伴文的形式系统介绍杭州菜、点精品174款，杭州菜以制作精细，口味清鲜，注重原味，创新求变的特色而享誉烹饪界。
杭州西湖治理史研究

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郑瑾著2010 年出版181 页ISBN：9787308079839
本书从历史学角度对历代西湖治理的方法进行详细介绍，分析评价西湖治理对生态学的影响。
吃遍杭州沿着名人的足迹

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安峰著2005 年出版192 页ISBN：7807060816
本书是一本极富特色的美食旅游、美食向导图书，每周一篇，引领美食潮流。
中国茶都：杭州

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朱家骥著2009 年出版182 页ISBN：9787807582434
本书较为全面地介绍了杭州茶文化在中国茶文化史上的作用与地位，以及对海外文化的影响。印证了杭州无愧于“中国茶都”的称号，提出了杭州茶业发展的战略思路和设想。...
时尚杭州特色菜

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浙江东方大酒店编2004 年出版76 页ISBN：7533523342
本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对杭州菜进行分类编排，以一款菜一码、图文并茂的形式，介绍了时尚杭州特色菜。...
教学菜：杭州菜

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卢红华主编2007 年出版145 页ISBN：9787504558985
本书内容包括：第一部，城市篇——选择杭州的五个理由；第二部，需求篇——直面就业，从了解需求开始；第三部，企业篇——解读企业，圆梦必读；第四部，准备篇——赢在就业前；第五部，求职篇——打开杭州之门；第六......
杭州丝绸史

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徐铮，袁宣萍著2011 年出版153 页ISBN：9787500499985
本书描述了中国历代王朝及各时期，由于政治、军事、经济、外交所处的形势与环境对丝绸业的需求而采取的不同政策，从而使丝绸业发展出现起伏的过程。本书对民国时期丝绸业的兴衰进行了最为详尽的研究。本书是“...

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