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吃遍中国 05 上海菜
王晓东，陈勇摄影2004 年出版96 页ISBN：7800696383徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口感以咸、.....
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中国大都市主体功能区规划的理论与实践 以上海市为例
孙鹏，曾刚，尚勇敏等著2014 年出版189 页ISBN：9787564147716本书以大都市这一全球化背景下最具活力和竞争力的空间单元为研究对象，系统探讨大都市主体功能区规划的理论体系和实施过程，全面辨析大都市主体功能区规划的理论基础、核心理念，探究大都市区主体功能区规划的基...
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