发酵微生物

本书根据四川省主要发酵行业微生物需求知识情况进行编写，围绕培养学生使用微生物、认识微生物、检测微生物的知识与技能目标，本书共由6个模块组成，包括发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等四川省主要的...

食品微生物学

中等专业学校轻工专业试用教材轻工专业:本书介绍了与食品密切相关的微生物的形态结构、生理特征和食品原料、食品变质和食品卫生与微生物的关系等。...

水分析及水微生物学

国家建筑标准设计图集 05SJ917-9 小城镇住宅通用（示范）设计 广西南宁地区

食品微生物基础与应用

本书依据我国高等职业教育食品类专业的培养和要求而编写，在传统的食品微生物学基础上进行了重构，突出“实用”这一特色。在理论知识方面以“够用”为度，突出了实际操作技能的培训。注重理论知识与实践的衔接。...

资源微生物技术

内容简介 本书系统地介绍了微生物学的基础知识（包括微生物 的分类、命名、生长特性、营养类型、生理特征等）；资 源微生物处理工艺中使用的微生物种类、生长特性、营养 条件，以及它们在矿物加工过程...

水净化微生物学

食品微生物学

《食品微生物学》主要介绍：微生物的形态、微生物的培养基、微生物的接种与分离、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物的生态等内容。...

食品微生物学

本书介绍微生物的形态、分类、生理、遗传与诱变育种；在粮食微生物及真菌毒素方面作了阐述，在发酵食品、酶制剂、食品添加剂等的应用也作了论述。...

现代食品微生物学 第5版