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杨玉红主编2011 年出版200 页ISBN：9787502633745
内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...
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葛松涛，胡普信，寿泉洪编2015 年出版135 页ISBN：9787518406067
本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线，对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练，为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用，进行了相对合理的...
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建设部建设杂志社，北京当代华夏文化发展中心编2005 年出版167 页ISBN：7900627383
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滕文元，于庆明著1988 年出版245 页ISBN：7800360814
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笪恒丰，郑秀生著1988 年出版166 页ISBN：7800360415
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北京饭店编写1979 年出版1029 页ISBN：17071·4
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危立森等编著1992 年出版424 页ISBN：7501912742
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刘用成主编2012 年出版243 页ISBN：9787501988181
本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术,相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检...
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北京全聚德烤鸭店编1982 年出版212 页ISBN：17071·14
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吴秀玲，李公斌主编2015 年出版333 页ISBN：9787501998999
本书以微生物制药生产工艺流程为主线，按照模块-项目-任务模式，系统介绍了微生物发酵制药生产技术的工艺原理和技术方法。每一项目中的能力目标、知识目标均融入了相应工种的职业资格标准。为突出高职高专教育...
