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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN：7501909946本书有主要有以下几个特点：1．更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思，产生更强的美食意境。2．更加强调刀工和火候的精确。3．选料广，并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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中国水资源和粮食安全与现代农业发展
张正斌，段子渊著2010 年出版235 页ISBN：9787030258656本书是作者经过长期生产实践研究和调查，系统总结和研究出来的关于我国水资源和粮食安全及现代农业发展的专著。第一部分是关于我国水资源安全问题的探讨，包括第1～6篇文章，主要分析研究了我国西部和黄淮海地区的...
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中国现代剧场的演进：从大舞台到大剧院
卢向东编著2009 年出版332 页ISBN：9787112102709中国现代剧场不仅是中国剧场发展史的重要组成部分，也是中国现代建筑史的重要部分。本书试图从政治、经济、社会、文化、中外文化交流、技术等多方面入手，探索推动我国现代剧场发展的动力，描绘我国现代剧场发展...
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中国大学生（文科）计算机设计大赛2011年参赛指南
中国大学生（文科）计算机设计大赛组委会主编2011 年出版167 页ISBN：97871131258442011年（第4届）中国大学生（文科）计算机设计大赛（以下简称“大赛”）是由教育部高等学校文科计算机基础教学指导委员会与教育部高等学校计算机基础课程教学指导委员会联合主办的面向全国高校文科（包括哲学、经济学......
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中国科学院教材建设专家委员会立项项目土木工程科学研究暨研究生教学丛书 工程结构现代设计方法
张社荣，崔溦，王超编著2013 年出版256 页ISBN：7030384232本教材在讨论现代设计和工程设计特点的基础上，结合土木水利类工程结构设计的特点，重点介绍设计方法学、工程设计、结构优化设计、可靠度设计、有限元设计、计算机辅助设计、人工神经网络及遗传算法、智能工程...
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“机器灵魂”与现代化变迁中的中国农村家庭 基于广西东南部羊村的手机媒体研究
高岩著2014 年出版302 页ISBN：9787509765005现代化进程中，中国农村家庭正在经历着种种前所未有变迁。作为继报纸、广播、电视、网络之后的新兴大众媒体，手机媒体在当代中国农村家庭中扮演了怎样的角色？为了解答这个问题，笔者选择了位于广西东南部的羊村，采...
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时尚历史 能吃的历史
王题著2011 年出版366 页ISBN：9787513402132本套书的目的是使历史真正的立体起来，不但恢复历史及历史中人的“个性”，甚至还要恢复他们的“表情”。《能吃的历史》是其中讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展。...
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还原历史 超越历史 我眼中的思南公馆
赵鑫珊编2012 年出版143 页ISBN：9787549605880本书从历史、文化、哲学和建筑等多角度解析了上海思南公馆的历史文化底蕴，以及思南公馆的改造翻新工程对城市旧区改造和历史文化建筑的改造与保护利用的示范意义。...
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历史与传承 历史街区规划设计
王卉编著2019 年出版139 页ISBN：9787112229574本书通过对历史遗产的理性认知、保护更新规划的设计过程和设计要素等教学案例总结历史街区保护与更新规划的思考和设计方法。希望通过对规划过程和规划内容的初步梳理，使学生对规划类型具有较清晰的认识。本...