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食品化学简明教程及实验指导
李秋菊主编2005 年出版318 页ISBN：7109099458本书介绍了食品的基本成分、结构和性质以及在加工和贮藏中发生的化学变化。内容包括水、矿物质、糖类、蛋白质脂类、维生素、酶、食品色泽、风味、食品添加剂，食品中各种成分与人体健康及食品加工和贮藏方法...
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化学工程CAD技术应用及实例
杨松林，于奕峰主编2008 年出版513 页ISBN：9787122013262本书主要介绍了AutoCAD软件的二维、三维、二次开发等技术在化学工程及化工设计中的应用、体现了CAD的先进性、实用性。
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