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中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
白丽，黄莲著2015 年出版209 页ISBN：9787030445162食品安全的保障来自于”从农田到餐叉”的全食物链的安全。当前，家庭已经成为保障全食物链安全的”最消极的一环”，各国50%到80%的食源性疾病均发生在家庭中。本书介绍国内外家庭食品安全研究现状，从家庭食物储...
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